Receitas para Juniores

   Estas receitas podem ser preparadas por crianças a partir dos 10 anos. Aproveita os fins de semana, e depois as férias, quando tens mais tempo, para exercitares as tuas habilidades na cozinha. Põe um avental e surpreende os teus pais, irmãos e os avós com coisas boas feitas por ti! E não te esqueças de partilhar connosco no Instagram!


Receita #10

Queques de aveia e cenoura

   Mais uma deliciosa receita de queques para partilhares com a família. Ou combina com os teus amigos e organizem um workshop de cozinha em casa de um de vós. Peçam ajuda aos pais para acender o forno, trabalhar com a picadora e a batedeira, verificar a cozedura e retirar a forma. Atenção, todos os ingredientes devem estar em cima da bancada da cozinha antes de começarem! Vamos começar!

Ingredientes :

- 150g de farinha de aveia
- ½ cenoura
- 3 ovos
- raspa e sumo de uma laranja
- 1 colher sopa de mel
- 1 colher de chá de fermento
- 1 colhar de sopa de azeite

Passo a passo:

1. Pré-aquece o forno a 180º. Separa as gemas das claras. Bate as claras em castelo e reserva.

2. Pica a cenoura e adiciona as gemas e o mel. Mexe até obteres uma mistura homogénea e junta o azeite.

3. Adiciona a farinha e o fermento à mistura anterior, mexendo sempre. Em seguida, acrescenta as claras em castelo, envolvendo bem.

4. Coloca a mistura numa forma de silicone própria para "muffins" e leva ao forno durante cerca de 25 minutos.

5. Retira. Deixa arrefecer e desenforma.

(receita de Rita Sequeira, Nutricionista 2923N)

        


Receita #9

Barras de cereais caseiras

   Aproveita algum do muito tempo livre das férias e experimenta preparar estas deliciosas barras de cereais - muito mais saudáveis que as que se encontram à venda nos suermercados. Depois oferece algumas à família e aos teus amigos. Pede ajuda aos teus pais para acender o forno, verificar a cozedura e retirar o tabuleiro do forno. Não esqueças de verificar se tens todos os ingredientes em cima da bancada da cozinha antes de começares. Vamos, põe o avental e mãos à obra!

Ingredientes :

- 3 Chávenas de flocos de aveia
- 1 chávena de avelãs ou amêncoas
- ½ chávena de chocolate preto
- 2 a 3 colheres de sopa de mel
- 1/3 de chávena de banana madura esmagada
- 1/3 de chávena de manteiga
- 1/3 de chávena de tâmaras secas
- canela q.b.

Passo a passo:

1. Pré aquece o forno a 180º. Tritura a banana com a tâmaras, a manteiga e o mel e reserva. Tritura grosseiramente o chocolate. Tritura em pedaços médios as avelãs ou as amêndoas, juntando de seguida a aveia, o chocolate a a canela.

2. Mistura todos os ingredientes e mexe, envolvendo bem.

3. Deita o preparado num tabuleiro forrado com papel vegetal e nivela com a ajuda de uma espátula.

4. Leva ao forno durante 20 a 25 minutos. Retira e deixa arrefecer. Seguidamente coloca no frigorífico até ficar bem frio. Retira e corta em barras.

(receita de Rita Sequeira, Nutricionista 2923N, adaptada da Plataforma NIT)

        


Receita #8

Queques de maçã e aveia

   Uma saborosa e saudável receita para fazeres no fim de semana, especialmente se os avós forem lá a casa. Ou, agora que estás de férias, junta-te com um(a) amigo(a) e façam-na em conjunto. Pede ajuda aos teus pais para controlar a temperatura do forno e retirar a forma. Não esqueças de verificar se tens todos os ingredientes em cima da bancada da cozinha antes de começares. Podes começar!

Ingredientes :

- 1 maçã ralada
- 400g de farinha
- 1 ovo
- 25g de açucar de coco
- 1 colher chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de canela

Passo a passo:

1. Pré-aquece o forno a 180º. Coloca todos os ingredientes numa taça e vai batendo até formar uma massa homogénea.

2. Coloca a mistura numa forma de silicone própria para "muffins" e leva ao forno durante 15 minutos.

3. Deixa arrefecer e desenforma.

(receita de Rita Sequeira, Nutricionista 2923N)

        


Receita #7

Panquecas de aveia e banana

   Agora que estás de férias e tens mais tempo, experimenta fazer uma surpresa à família e seres tu a fazer estas panquecas para o pequeno-almoço. Pede ajuda aos teus pais para controlar o lume do fogão e verificar a cozedura. Vamos lá!

Ingredientes per capita:

- 2 colheres de sopa de farinha de aveia
- 1 banana esmagada
- 1 ovo
- canela a gosto

Passo a passo:

1. Mistura todos os ingredientes numa tigela. Depois coloca a mistura numa frigideira antiaderente e tapa

2. Deixa cozinhar durante 3 minutos e, se necessário, vira e c deixa cozinhar durante mais 2 minutos.

3. Retira do lume e decora com fruta ou acompanha com um iogurte.

(receita de Rita Sequeira, Nutricionista 2923N)

        


Receita #6

Iogurte com mirtilos

   Hoje és tu outra vez a fazer o pequeno-almoço! Mais uma receita rápida, saudável deliciosa. Pede ajuda aos teus pais para trabalhares com a liquidificadora. Evita o stress matinal e deixa as coisas já preparadas de véspera. Vamos, põe o avental e segue!

Ingredientes per capita:

- 125g de iogurte grego não açucarado
- ½ caneca de mirtilos frescos ou congelados
- 2 colheres de sopa de aveia
- 1 quadrado de chocolate preto com mais de 70% cacau triturado em bocados grandes (tipo pepitas)
- 1 colher chá de mel
- ½ banana

Passo a passo:

1. Coloca o iogurte, os mirtilos, a aveia e o mel na liquidificadora e passa tudo.

2. Deita o preparado em taças e coloca por cima em cada uma meia banana cortada às rodelas, 3 ou 4 mirtilos e pedacinhos de chocolate preto.

Sugestão: no Verão usa mirtilos congelados, e assim esta receita ficará mais fesca.

(receita de Rita Sequeira, Nutricionista 2923N)

        


Receita #5

Granola caseira

   Experimenta fazer a tua própria granola - vai ficar deliciosa e vais divertir-te a fazê-la. Ao pequeno-almoço podes combinar com leite, bebida vegetal ou iogurte. Pede ajuda aos teus pais para acender o forno, mexer a mistura e controlar a cozedura. 'Bora p'ra cozinha!

Ingredientes:

- 2 copos de 200 ml de aveia
- copo de 200 ml de avelãs partidas
- 1 copo de 200 ml de amêndoas laminadas
- colheres de sopa de mistura de sementes
- 1 colher de sopa de óleo de coco
- colher de sopa de mel

Passo a passo:

1. Mistura a aveia, as avelãs, as amêndoas e a mistura de sementes numa tigela. Adiciona o óleo de coco e o mel e continua a misturar até todos os ingredientes estarem bem envolvidos.

2. Pré-aquece o forno a 180º e deita a mistura num tabuleiro previamente forrado com papel vegetal. Vai mexendo com uma colher de pau para que a granola fique tostada de forma uniforme. Esta deve apresentar uma cor dourada, mas atenção aos frutos secos, pois estes queimam com facilidade.

3. Quando a granola tiver um aspecto tostado, desliga o forno. Deixa o tabuleiro dentro do forno até a granola arrrefecer. Depois retira e guarda num frasco fechado hermeticamente.

(receita de Rita Sequeira, Nutricionista 2923N)

        


Receita #4

Crepioca

   Um novo sabor para experimentares no fim de semana. Pede ajuda aos teus pais para verificares a textura da massa, verificares a cozedura e virares. Antes de começares, verifica se tens todos os ingredientes em cima da bancada ou da mesa da cozinha. Vamos!

Ingredientes per capita:

- 3 colheres de sopa de tapioca
- 1 ovo
- canela qb (opcional)

Passo a passo:

1. Numa taça mistura todos os ingredientes até formar uma pasta de textura homogénea (tipo panqueca).

2. Coloca a massa numa frigideira anti-aderente e mantém o lume brando. Após 2 ou 3 minutos,vira a crepioca. Deixar cozer mais 2 ou 3 minutos e retirar do lume.

3. Deixar arrefecer um pouco e rechear com fruta, manteiga de amendoim ou de amêndoa, compota sem açúcar, mistura de sementes ou frutos secos.

(receita de Rita Sequeira, Nutricionista 2923N)



      Parece deliciosa a crepioca da
      Cláudia Alcobia (com a ajuda da mãe).

      


Receita #3

Papas de aveia

   Hoje és tu quem vai fazer o Pequeno-Almoço! Experimenta esta receita rápida, nutritiva e super saborosa. Pede ajuda aos teus pais para controlares a intensidade do lume do fogão. Para não stressares de manhã, podes deixar os ingredientes já preparados de véspera. Vai! Tu consegues!

Ingredientes per capita:

- 120 ml de leite, bebida vegetal ou água
- 40 g de flocos de aveia
- canela qb
- fruta a gosto (1 banana ou morangos ou frutos vermelhos)
- coco ralado
- um punhado de frutos secos (amêndoas ou avelás ou cajus ou amendoins)
- 1 colher de sobremesa de mistura de sementes

Passo a passo:

1.Coloca num tacho a aveia, o leite/bebida vegetal/água com a canela e deixa cozinhar em lume brando durante 3 a 5 minutos sem parar de mexer.

2. Retira do lume, coloca numa taça e adiciona a fruta, os frutos secos e as sementes.

(receita de Rita Sequeira, Nutricionista 2923N)

        


Receita #2

Panquecas de aveia

   Experimenta esta receita num fim de semana, ou nas férias, quando tens mais tempo. Pede ajuda aos teus pais para trabalhares com a varinha mágica, a frigideira e para virar as panquecas. Antes de começares, verifica se tens todos os ingredientes em cima da bancada ou da mesa da cozinha. Toca a mexer!

Ingredientes:

- 1 chávena de flocos de aveia ou de farinha de aveia
- ½ chávena de bebida vegetal
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de linhaça moída
- 1 colher de chá de fermento
- Canela a gosto

Passo a passo:

1. Tritura todos os ingredientes até obteres uma massa uniforme e sem grumos.

2. Deita uma dose, cobrindo o fundo de uma frigideira antiaderente e previamente aquecida. Coze cerca de dois minutos, vira com uma espátula, mais dois minutos e retira.

3. Faz todas as panquecas. Serve, completando a teu gosto com com fruta, iogurte, manteiga de amendoim, amêndoa, compota sem açúcar, etc.

(receita de Rita Sequeira, Nutricionista 2923N)

        


Receita #1

Biscoitos de espelta com chocolate e amêndoas

   Experimenta esta receita num fim de semana, ou nas férias, quando tens mais tempo. Pede ajuda aos teus pais para trabalhares com a batedeira, acender o forno, verificar a cozedura e para retirar o tabuleiro depois de pronto. Antes de começares, não te esqueças de verificar se tens todos os ingredientes em cima da bancada ou da mesa da cozinha. Vamos a isso!

Ingredientes:

- 2 ovos
- sumo e raspa de 1 laranja
- ½ chávena de açúcar de coco ou stevia
- 6 colheres de sopa de azeite
- 2 chávenas de farinha de espelta
- ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de vinagre
- sal q.b.
- 100g de chocolate negro com amêndoas (superior a 80% cacau) ou 100g de chocolate preto (superior a 80% de cacau) e 80g de amêndoa sem pele
- bebida vegetal (exemplo: aveia, amêndoa, arroz, coco) q.b.

Passo a passo:

1. Pré-aquece o forno a 180ºC. Separa as gemas das claras. Adiciona sal às claras, bate em castelo e reserva.

2. Às gemas adiciona o açúcar, a raspa e sumo de laranja, o vinagre e o azeite. Mistura tudo muito bem.

3. De seguida, adiciona uma chávena e meia de farinha de espelta, o fermento e o bicarbonato de sódio. Mistura bem a massa até ganhar uma consistência sólida.

4.Junta as claras em castelo envolvendo-as lentamente na massa.

5. Por último, adiciona a restante farinha e o chocolate de amêndoas picado. A massa deverá ser mais sólida do que a massa típica de um bolo. (Se ficar demasiado dura, adiciona 2 colheres de sopa de bebida vegetal).

6. Num tabuleiro untado, distribui uma colher de sopa de massa para casa biscoito. Leva ao forno durante 15 a 20 minutos até ficarem dourados e cozidos no interior.

7. Retira do forno, coloca os biscoitos num prato de servir e deixa arrefecer.

(receita de Rita Sequeira, Nutricionista 2923N)



      Aqui estão os biscoitos feitos pela
      Cláudia Alcobia com a ajuda da mãe.